羊肉切片機是專門用來切羊肉、肥牛等凍肉食品的一種食品機械，現在涮肉片廠家以及一些火鍋店都喜歡使用其來進行切片，不僅效率高，而且可以大大節省勞動力，在使用時要特別注意一下幾個細節問題。
1、如果在使用過程中覺得機器不穩，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上會更加好用一些。
2、自己凍肉卷須讓肉皮朝里再使用切片機，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。
3、如果連續切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明切片機的刀片頓了，應該磨刀了。
4、不能在切片機運動的時候，向左（肉塊的方向）掰動，這樣會使刀變形，這是重要的一點。
5、根據使用的情況，一個星期需要把護刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
